Aus den kleinen orientalischen Bäckereien im christlichen Viertel Bab Touma duftet es herlich nach frischem Fladenbrot. Wer hier wohnt,wo die meisten Maalulis leben, der weiß ganz genau, daß sein Brot im wahrsten Sinne des Wortes in den Händen der Maalulis liegt. Alle Bäckereien in diesem Stadtteil sind fest in der Hand der Maalulis.
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